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정보 바로가기 : ‘건강식’ 아녔어? 닭고기, 위암에 사망 위험까지 높인다 “충격”
‘건강식’ 아녔어? 닭고기, 위암에 사망 위험까지 높인다 “충격”[카테고리 설정이 아직되어 있지 않습니다.]
닭을 기름에 튀기거나 숯불에 굽는 등 장시간 고온에서 동물성 단백질을 조리할 경우 돌연변이 유발 물질인 헤테로사이클릭 아민(HCAs), 다환방향족탄화수소(PAHs), N-니트로소 화합물(NOCs)이 나올 수 있다. 이에...
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