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비린내 나지 않는 오메가3 지방산
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오메가3 지방산이란 자연계 생물에 존재하는 탄화수소 화합물로, 탄소수가 보통 18∼24개, 탄소와 탄소 간의 이중결합이 보통 3∼6개를 갖는 불포화 지방산 가운데 이중결합의 위치가 지방산 구조의 맨 끝에 존재하는 메틸기로부터 3번째에 탄소 간 이중결합이 존재하는 불포화 지방산을 의미한다. 인간의 필수 성분인 오메가3 지방산은 자체 생산할 수 없어 식.. 비린내 나지 않는 오메가3 지방산 오..하지만 해양 어류자원의 고갈 및 지구환경 오염에 의한 어류 내 중금속 축적에 의해 초래될 수 있는 부작용을 해결하고자 농촌진흥청 국립농업과학원에서는 식물의 종자에서 오메가3 지방산 대사를 조절하여 어류자원에서만 얻을 수 있는 EPA와 DHA 오메가3 지방산을 식물의 종자에서 생산하는 유전공학 연구를 수행하고 있다...

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