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매실청, 이렇게 담으면 ‘독소·곰팡이’ 생겨요 [식탐][카테고리 설정이 아직되어 있지 않습니다.]
‘덜 익은 과육·씨앗’에 든 시안화합물 주의 매실 [게티이미지뱅크] 5~6월이 제철인 매실은 주로 매실청 형태로 먹는다. 하지만 잘못 담그면 독소나 곰팡이가 생길 수 있다. 올바른 담금법을 숙지할 필요가 있다....
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