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수입효모 859%, 풍미작렬 국산 토종 발견
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과일향, 캐러멜향, 장미향 등 풍미 뛰어난 맥주를 만드는 토종 효모가 발견됐다. 대부분 수입하는 맥주 효모를 대체할 수 있을 것으로 보인다. 환경부 소속 국립생물자원관은 우리나라 자생 누룩에서 이 같은 토종 효모를 지난해 11월 발견하고 최근 특허를 출원했다고 29일 밝혔다. 생물자원관은 지난해 김계원 한경대 교수, 박천석 경희대 교수.. 수입효모 859%, 풍미작렬 국산 토종 발견 과일향, 캐러멜향, 장미향 등 풍미 뛰어난 맥주를 만드는 토종 효모가 발견됐다... 대부분 수입하는 맥주 효모를 대체할 수 있을 것으로 보인다. .. .. .. .. ..환경부 소속 국립생물자원관은 우리나라 자생 누룩에서 이 같은 토종 효모를 지난해 11월 발견하고 최근 특허를 출원했다고 29일 밝혔다. ..

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