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[만났조] 송인영 상하농원 셰프 "텃밭에서 식탁으로 '팜 투 테이블'의 정...[카테고리 설정이 아직되어 있지 않습니다.]
생산하는 작물을 다양화함과 동시에 물을 재사용하고 노동력을 효율화하는 등 푸드 마일리지를 단축하는 것이 목표다. 송 셰프 역시 스마트팜에 대한 기대감이 높았다. 그는 “지금은 노상에서 재배하는 텃밭 특성상...
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